์์ฌ ์ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ, ๋ค์ด์ดํธ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ด์ ์ ์ถ์ฒ ์ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ
๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์์ฌ ์ ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์์ ์ต์ ํ๊ณ ๋ค์ด์ดํธ์ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์์ฌ ์ ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๋ค์ด์ดํธ์ ๋์์ ์ค ์ ์๋ ์ด์ ๋ ๊ทธ ์์ ํฌํจ๋ ๋ค์ํ ์ฑ๋ถ๋ค์ด ์์์ ์กฐ์ ํ๊ณ ๊ณผ์์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ด ๋ค์ด์ดํธ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ์ ์ดํดํ๋ฉด, ๋์ฑ ๊ฑด๊ฐํ ์ ํ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฒ ๊ธ์์๋ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํฌํจ๋ ๋ชธ์ ์ข์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๋ค์์ด์ดํธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด๊ธฐ ์ํด ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํด ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ๋๋ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ, ์์ฌ ์ ์ ๋จน๋ ์ด์ ์ ํจ๊ณผ
๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋ค์ด์ดํธ ํจ๊ณผ
ํด๋ฆฌํ๋(Flavonoids)๊ณผ GLP-1 ํธ๋ฅด๋ชฌ
- ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํฌํจ๋ ํด๋ฆฌํ๋์ GLP-1 ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ๋ถ๋น๋ฅผ ์ด์งํ์ฌ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋๋ผ๊ฒ ํ๊ณ , ์์ฌ๋ฅผ ์ ๋นํ ํ ์ ์๋๋ก ๋์์ค๋๋ค.
ํ ์ค๋ธ๋ก๋ฏผ
- ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํ ์ค๋ธ๋ก๋ฏผ์ ๋ ํด์ด๋ผ๋ ์์ ์ต์ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์๊ทนํ์ฌ, ๋ฐฐ๋ถ๋ฅธ ๋๋์ ์ฃผ๊ณ ๊ณผ์์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
ํ๋น ์์น ์กฐ์
- ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์นด์นด์ค ํจ๋์ด ๋์์๋ก ํ๋น ๊ธ์์น์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ , ํ๋น์ ์์ ์ ์ผ๋ก ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ด๋ ๊ธ์์ค๋ฌ์ด ์์ ์ฆ๊ฐ๋ฅผ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ์ ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฐ์ ๋์ฒด
- ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฐ์์ ๋์ ํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์๋ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์์ฌ 30๋ถ ์ ์ 1-2์กฐ๊ฐ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ณผ์์ ๋ง๊ณ , ๊ฐํ์ ์ธ ๋ค์ด์ดํธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ฃผ์ ํน์ง
- ์นด์นด์ค ํจ๋: ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์นด์นด์ค ํจ๋์ด ๋์์๋ก ์ด๋ง์ด ๊ฐํ๊ณ , ๊ฑด๊ฐ์ ๋ ์ข์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์นด์นด์ค ํจ๋์ 35% ์ด์๋ถํฐ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋๋ฉฐ, 70% ์ด์์ด๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์ ๋ง์ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํ๋ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋๋ค.
- ์คํ ํจ๋: ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์คํ ํจ๋์ด ์ ๊ณ ๋จ๋ง์ด ๋ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ ์ ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ์นด์นด์ค ํจ๋์ด ๋์์๋ก ์คํ ๋น์จ์ ๋ฎ์ ๋์ฑ ๊ฑด๊ฐํ ์ ํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ
- ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ: ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ํ๋ผ๋ฐ๋์ ํฌํจํ๊ณ ์์ด, ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ํ์ก ์ํ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- ์์ ์ต์ : ํ ์ค๋ธ๋ก๋ฏผ๊ณผ GLP-1 ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์๊ทนํ์ฌ ์์ ์ต์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ ๊ฑด๊ฐ: ํ๋ผ๋ฐ๋์ ๋ ํ๋ฅ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ์ฌ ๊ธฐ์ต๋ ฅ ํฅ์๊ณผ ์น๋งค ์๋ฐฉ์๋ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฏธ๋ค๋: ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ฒ ๋ถ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ๊ตฌ๋ฆฌ, ์์ฐ ๋ฑ์ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ์ฌ ์์๊ฐ๋ ๋์ต๋๋ค.
๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ ํ ์ ์ถ์ฒ ์นด์นด์ค ํจ๋
- 70% ~ 85% ์นด์นด์ค ํจ๋
- ์ด ๋ฒ์์ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ํ๋ผ๋ฐ๋์ด ํ๋ถํ๋ฉด์๋ ์ด๋ง์ด ์ง๋์น์ง ์์, ๋๋ค์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ข์ ์ ํ์ ๋๋ค.
- ํจ๊ณผ: ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ, ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ, ํ์ก ์ํ ๊ฐ์ ๋ฑ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- ๋ง: ์ฝ๊ฐ ์ด๋ง์ด ์์ง๋ง, ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ๋ง์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
- 60% ์นด์นด์ค ํจ๋
- ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ฒ์ ์๋ํ๊ฑฐ๋ ๋จ๋ง์ ์ ํธํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ข์ต๋๋ค. ์นด์นด์ค ํจ๋์ด ๋๋ฌด ๋์ง ์์ ์ด๋ง์ด ๋ํ๊ณ , ๋จ๋ง๋ ์ด์ง ๋๊ปด์ง๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ์๋ ์ข์ ์ฑ๋ถ์ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํจ๊ณผ: ๋ค์ด์ดํธ, ํญ์ฐํ, ํ์ก ์ํ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- ๋ง: ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ ํน์ ์ ๋ง์ ๋๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋๋ฌด ์ฐ์ง ์์ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ ํธํฉ๋๋ค.
- 90% ์ด์ ์นด์นด์ค ํจ๋
- ์นด์นด์ค ํจ๋์ด ๋งค์ฐ ๋์ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๊ฐํ ์ด๋ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ง๋ง, ์งํ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ง์ ์ ํธํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ด์์ ์ ๋๋ค. ๋ํ ํด๋ฆฌํ๋ ํจ๋์ด ๋งค์ฐ ๋์ ๊ฑด๊ฐ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ทน๋ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํจ๊ณผ: ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ, ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ, ๋ ๊ฑด๊ฐ ๋ฑ ๋ง์ ์ด์ ์ด ์์ง๋ง, ๋ง์ ๋งค์ฐ ์ดํธ์ด๋ฏ๋ก ์๋ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ๋ง: ์ด๋ง์ด ๋งค์ฐ ๊ฐํ๊ณ , ๋จ๋ง์ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค.
๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์์ฌ ์ ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ค์ด์ดํธ์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ฑด๊ฐ์๋ ๋ง์ ์ด์ ์ด ์์ต๋๋ค. 70% ~ 85% ์นด์นด์ค ํจ๋์ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ ํํ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ฑ๋ถ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด์๋ ์ ๋นํ ๋ง์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ๋นํ ์์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ฉฐ, 1~2์กฐ๊ฐ์ ์์ฌ 30๋ถ ์ ์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ด์์ ์ ๋๋ค.